Βουτιά στο παρελθόν και εκπληκτικοί μεζέδες από τον Χρήστο Πασχαλίδη στο Μακρυμάλλη Ευβοίας.

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

Είναι ξεχωριστή εμπειρία να βρίσκεσαι σε αγαπημένους τόπους που είναι συνδεδεμένοι με όμορφες εικόνες του παρελθόντος, ιδίως όταν αυτές οι στιγμές έχουν να κάνουν με την παιδική σου ηλικία και είναι μετρημένες στα δάκτυλα του ενός χεριού.

Το αυτοκινούμενο έφθασε θαρρείς με τον αυτόματο πιλότο στο Μακρυμάλλη των Ψαχνών, καθώς ολοκληρωνόταν το δεκαήμερο της περιπλάνησής μας στη βόρειο Εύβοια. Δύο ήταν οι λόγοι. Ο πρώτος για να βιντεοσκοπήσω την παρασκευή του αυθεντικού παστουρμά και σουτζουκιού Καππαδοκίας από τον εκπληκτικό Χρήστο Πασχαλίδη, και ο δεύτερος για να περιπλανηθώ στα μονοπάτια που περπάτησα σαν παιδί και έφηβος πριν από μισό και πλέον αιώνα, όταν περνούσα κάποια καλοκαίρια στην κατασκήνωση των Προκοπιέων.

Όταν δε όλα αυτά συνδυάζονται και έχουν σαν επιστέγασμα τον εκπληκτικό παστουρμαδομεζέ που έφτιαξε ο Χρήστος Πασχαλίδης, τότε οι γλυκειές αναμνήσεις μπλέκονται με τις μυρωδιές και τις γεύσεις σε μια πανδαισία συναισθημάτων και αισθήσεων...